我们的网站是专业的
腌菜不健康准妈妈更要远离

来源:http://www.afva.cn  日期:2019-11-08

  很多代孕们很爱吃咸菜,尤其是超市里面现成的腌的蔬菜,像是腌青菜、腌雪菜、腌萝卜缨之类的。通常这些蔬菜腌制的时候不算很长,多以表面还是感觉颜色翠绿,同时吃起来也很爽口,可是对于有着宝宝的代孕们来说,吃腌制的蔬菜,只有弊没有利。那么原因是什么呢?

  我国南方等地方,每到春末初夏之季,经常会腌菜不健康准妈妈更要远离有因为吃了现腌蔬菜而引起的食物中毒事件。中毒者皮肤、口唇等会变成紫蓝色,要是比较严重的话还会有头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸急促、昏迷、惊厥之类的现象,要是不及时送医院的话,很可能有生命危险,医学上将这种现象称为肠源性青紫病。

  那是什么原因吃了腌制的蔬菜会得这种疾病呢?其实蔬菜里面是有一种叫做硝酸盐的化学物质的。硝酸盐在很多蔬菜的生长过程中会产生,像是韭菜、萝卜、青菜、菠菜等,如果成长过程中用了化肥,那么含量会很高。

  蔬菜收割以后,要是不马上吃,放一段时间以后,会被大肠杆菌、产气杆菌之类的细菌污染。通常这类细菌里面有还原酶,通过它,蔬菜中的硝酸盐就会变成亚硝酸盐。

腌菜不健康准妈妈更要远离

  如果吃了有大量亚硝酸盐的蔬菜后,亚硝酸盐就会和红细胞中的血红蛋白结合,变成高铁血红蛋白,高铁血红蛋白无法运输氧气和二氧化碳然后人体就会缺氧,继而产生青紫病。

  要是亚硝酸盐的含量越高,和人体血红蛋白就更加容易结合,就会更加严重,人体缺氧就更加严重,因此在严重的时候还会有呼吸抑制,生命有危险。

  在刚刚怀孕的时候,宝宝的氧气是从母体中的血液里面获得,所以,要知母体感觉到缺氧的话,直接影响到宝宝,要是宝宝缺氧时间过程的话,也许就会窒息严重的时候就会死亡。

  很多人也有疑问,很多人都喜欢吃咸菜,那么为什么大部分人是没有问题的呢?代孕们最好不要吃咸菜是不是讲的太严重了腌菜不健康准妈妈更要远离呢?

  事实上,中国人很多都是很喜欢吃咸菜的,可是不会有肠源性青紫病,重点就是要看蔬菜腌制时的新鲜程度、用盐量和腌制的时间。要是蔬菜腌制时就不是很好了的话,那就说明受到细菌的污染,蔬菜内部的亚硝酸盐就已经比较多了。

  咸菜中的亚硝酸盐含量也取决于用盐量,实验结论说明,在食盐的用量在5%时,咸菜中的亚硝酸盐含量为最高;当用盐量达到15%时,亚硝酸盐的含量增加微量;当用盐量在10%时,里面的亚硝酸盐的含量在两者之间。

  所以,用盐量对腌制的蔬菜里面的亚硝酸盐含量是很有作用的,用盐量越高,对细菌生长、繁殖就更加能够起到抑制作用,蔬菜中的亚硝酸含量就越低。

  腌制的时间对于咸菜中亚硝酸盐的含量也会影响。在一样新鲜的蔬菜和用盐量相同的情况下,从2~4天起,亚硝酸盐的含量就会提高;腌制后7~8天是最高的;到了第9天起含量就开始往下走。